家常做法:
材料:
- 250克面粉
- 5克干酵母
- 适量水
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量食用油
步骤:
1. 将面粉放入一个大碗中,加入干酵母,并慢慢加水揉成面团。
2. 在揉面的过程中,分次加入水,直到面团均匀柔软,不粘手为止。然后用保鲜膜或湿布盖住面团,静置发酵2小时左右,至面团发至两倍大小。
3. 发酵好的面团放在台面上,揉捏几次,然后切成小块。
4. 取一个小面块,擀成长条状,可以用擀面杖或手掌来擀。
5. 把擀好的面条放在饭盆内,用剪刀随意剪成油条的形状,不需要剪的太长。
6. 饭盆中的油条准备好后,加入适量的食用油,煮沸(也可加入适量的盐和白胡椒粉提味)。
7. 煮沸后,将油条慢慢下锅,用中小火炸至两面金黄的颜色。
8. 炸好的油条捞出,沥干多余的油份后即可装盘。
9. 在锅内留下少量的食用油,加入适量的水,煮开,再加入适量的盐和白胡椒粉调味。
10. 将煮沸的汤倒在装有油条的碗中,撒上一些葱花或香菜末进行装饰即可。
温馨提示:
1. 面团发酵时需要保持环境温度适宜,最好放在暖和的地方。
2. 油条在炸的过程中要用慢火,以免外焦里生。
3. 食用油条汤时,可根据个人喜好加入一些葱花、香菜末等配料进行装饰。
油条汤的家常做法
摩登潮
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