丹宁(Tannin)是一种苦涩的味道,存在于许多植物中,如茶叶、咖啡、红葡萄酒、柿子、橡树皮和浆果中。在葡萄酒中,丹宁贡献了其特有的苦涩味道和口感,并影响了其口感的口感。丹宁可以在咀嚼时产生一种收缩感,并与食物相匹配时可以与蛋白质和脂肪产生化学反应,改善口感。
丹宁是什么味
摩登潮
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