要煮出好吃的排骨,有以下几个关键的步骤:
1.准备好排骨:可以选择猪肋骨或者猪腩骨,先将排骨洗净。
2.腌制排骨:将排骨放入大碗中,加入适量的盐、料酒、生姜片,拌匀后腌制20分钟至半小时,以便让排骨更加入味。
3.准备调料:切好葱段、姜片,蒜切末备用。
4.煮排骨:将腌制好的排骨放入热水中焯水,去除血水和杂质,然后捞起备用。热锅加入适量的油,放入葱段、姜片、蒜末爆炒出香味,然后加入少量料酒、生抽、老抽、糖、盐,搅拌均匀后加入适量的水,再放入焯水后的排骨,大火煮开后转小火炖煮30分钟至45分钟,直到排骨熟烂入味。
5.炒制排骨:炖煮好的排骨捞出,沥干水分。热锅加入油,放入排骨煎炒至表面金黄酥脆即可。
6.根据个人口味加入其他调料:如蒜末、辣椒等,炒匀后即可开吃。
总之,要煮好吃的排骨,关键在于腌制入味,合理选择调料,煮熟炒香。
排骨怎么煮好吃
摩登潮
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