炒西兰花一般焯水的时间不宜过长,通常应该掌握在1-2分钟之间。过长的焯水时间会导致西兰花过于软烂,失去口感和营养。而过短的焯水时间则会导致西兰花的纤维较硬,难以咀嚼。因此,最好在1-2分钟内焯水,直至西兰花变色,并保持一定的脆度。
炒西兰花最忌讳焯水几分钟
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