猪肚猪脚汤是一道营养丰富的汤品,具有补血养颜、滋补强身的功效。以下是猪肚猪脚汤的做法:
材料:
- 猪肚:1个
- 猪脚:2只
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 老抽:适量
- 生抽:适量
- 香菜:适量
步骤:
1. 准备材料:将猪肚和猪脚分别清洗干净,切成小块,姜切片备用。
2. 煮猪脚:将猪脚放入锅中,加入足够的水,倒入适量的料酒,大火煮沸后撇去浮沫,然后转小火炖煮1-2小时,直到猪脚变得软烂。
3. 准备猪肚:将煮猪脚的时间用来处理猪肚。将猪肚切成小块,放入热水中焯水5分钟,去掉腥味和杂质,然后捞出备用。
4. 炖猪肚:将焯水的猪肚放入煮猪脚的锅中,加入足够的水,再加入适量的姜片,再次煮沸后转小火炖煮2小时,至猪肚变得软烂。
5. 调味:炖煮好的猪肚猪脚汤中加入适量的盐、老抽和生抽,根据个人口味调整。继续煮沸片刻,确保调味品均匀渗透入汤中。
6. 盛汤:将炖煮好的猪肚猪脚汤倒入碗中,撒上适量的香菜作为装饰即可。
猪肚猪脚汤煮制时间较长,由于煮得越久,味道会越鲜美,材料会更加软烂入味。可以根据个人口味调整煮制时间,喜欢更烂的可以多煮一段时间。
猪肚猪脚汤的做法
摩登潮
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