绿茶饼干是一种以绿茶粉为主要配料制成的饼干。这种饼干以绿茶的清香味和丝滑口感为特点，被广泛认为是一种健康、美味的零食。
制作绿茶饼干的原料主要包括低筋面粉、糖、黄油、鸡蛋、泡打粉以及绿茶粉等。将绿茶粉混入面粉，再加入黄油和糖，搅拌均匀之后加入鸡蛋，揉成面团，压成饼干形状，送入烤箱烘烤即可。
绿茶饼干的好处有很多，首先绿茶富含多种营养物质，如咖啡因、维生素C和氨基酸等，可以起到提神醒脑、美容养颜和健脑益智的作用。其次，绿茶具有抗氧化、抗炎和降血脂作用，可以降低心血管疾病的风险，是一种非常健康的饼干选择。