牛舌鱼是一种独特的鱼类，其肉质细嫩，口感鲜美。如果想把牛舌鱼做得更加好吃，可以尝试以下方法：
1. 新鲜度：选择新鲜的牛舌鱼非常重要。确保鱼体无异味，眼睛明亮，鳞片鲜亮。
2. 清洗：将牛舌鱼用清水冲洗干净，去除血水和杂质。用厨房纸巾擦干。
3. 腌制：将牛舌鱼均匀地撒上少许盐和黑胡椒，腌制15分钟至30分钟。这样能提升鱼的鲜味和口感。
4. 蒸煮：将腌制好的牛舌鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，直到鱼肉完全熟热。不要过度蒸煮，以免鱼肉过干。
5. 调味：用大葱、姜、蒜和辣椒等配料炒锅热油，然后加入一些酱油、料酒和少许糖调味。煮沸后，关火备用。
6. 浇汁：在蒸好的牛舌鱼上倒入调好的炒锅汁，腌制片刻后，鱼肉会更好地吸收调味汁。
7. 装盘：将牛舌鱼摆放在盘子上，撒上一些葱花和香菜提味。可以搭配蒸米饭或面食食用。
8. 注意：因为牛舌鱼肉质较细嫩，蒸煮的时间不要过长，以免过火导致口感变差。
记住，以上只是一种做法，你也可以根据自己的口味加入其他调味料和配料，发挥创意，制作出更适合个人口感的好吃牛舌鱼。