草鱼是一种常见的淡水鱼类,下面是一种简单的烧草鱼的做法:
材料:
- 草鱼一条(约500克)
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将草鱼洗净,去鳞、去腮、去内脏,用刀在鱼身两侧各切2-3刀(切口有助于入味)。
2. 将切好的鱼均匀地撒上盐和白胡椒粉,抹匀。
3. 姜切成片,葱切成段备用。
4. 取一平底锅,加入适量的食用油,大火烧热。
5. 热油后放入姜片和葱段煸炒出香味。
6. 将草鱼放入锅中,两面煎至金黄色。
7. 加入适量的料酒,煮去鱼腥味。
8. 加入适量的生抽,注意不要加太多,以防腌得过咸。
9. 加入适量的水,水面稍微盖过鱼身即可。
10. 将锅盖盖上,用中小火煮烧草鱼。煮的过程中可以翻面一次,煮约5-8分钟,或者直到鱼身熟烂。
11. 出锅前可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
12. 装盘,用葱段和姜片点缀即可。
这种方法烧出的草鱼肉质鲜嫩鲜美,回味无穷。此外,你还可以根据个人口味加入其他调料,如蒜蓉、豆瓣酱等,增添风味。
草鱼怎么烧好吃
摩登潮
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