菊花茄子是一道传统的川菜,它以其独特的外形和美味的味道而闻名。菊花茄子的做法相对简单,下面我将为大家详细介绍。
首先,准备好所需的食材:茄子、猪肉末、姜蒜末、辣椒粉、豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、清水和食用油。
第一步,先将茄子切成菊花状。将茄子切成纵向薄片,但不要切断。然后将茄子横向切成菊花状,保留底部一段不要切断,使茄子呈现出花瓣形状。
第二步,将切好的茄子放入盐水中浸泡一段时间,以去除苦味和多余的水分。然后将茄子捞出,用清水冲洗一遍,沥干备用。
第三步,将炒锅加热,加入适量的油。当油热时,将茄子放入锅中煎炸至金黄色。这样做可以使茄子更加酥脆。
第四步,将锅中的油倒出,留少许底油。将姜蒜末和豆瓣酱放入锅中爆香。接着加入猪肉末翻煸炒至变色。
第五步,加入适量的辣椒粉和料酒炒匀。然后加入适量的糖、盐、生抽和清水,调成汁。
第六步,将炒好的汁倒入锅中,翻炒均匀。然后加入适量的清水,煮沸后转小火炖煮片刻,让汤汁浸透到茄子内。
第七步,用少量的淀粉勾芡,使汤汁更加浓稠。最后加入适量的食用油,翻炒均匀。
到此,美味的菊花茄子就煮好了。你可以根据自己的口味调整调料的使用量,增加或减少辣椒粉的量,使菜肴更加适合自己的味觉。
菊花茄子具有色香味俱佳的特点,将炒茄子的酥脆和猪肉末的鲜香完美结合。它不仅是一道可以搭配米饭或面条的主菜,还可以作为下酒菜或素菜的一道美食。尝试一下吧,相信你一定会爱上它的美味!
菊花茄子的做法
摩登潮
人气:2.51W
猜你喜欢
- 1菊花决明子茶的喝法 菊花决明子茶的喝法介绍
- 2菊花菜的做法 菊花菜怎么做好吃
- 3菊花苹果汤的做法 菊花苹果汤怎么做
- 4茄子卤子家常做法 茄子的做法
- 5茄子饼的做法家常做法 茄子饼做法
- 6烧茄子怎么做?烧茄子做法 烧茄子的做法介绍
- 7茄子烙做法 烙茄子饼的做法
- 8炸茄子的做法
- 9酥脆菊花鱼的做法 如何做酥脆菊花鱼
- 10番茄茄子面的做法 番茄茄子面怎么做
- 11菊花糕如何做 菊花糕做法介绍
- 12没有菊花的茄汁菊花冬瓜做法
- 13油茄子怎么做 茄子的做法
- 14浇汁菊花鱼的做法 浇汁菊花鱼的做法介绍
- 15茄汁面的做法,红烧茄子的家常做法
- 16茄子怎么做 茄子的做法
- 17菊花猪肝煲 菊花猪肝煲的做法
- 18宝宝番茄菜花的家常做法 番茄菜花的做法步骤详解
- 19菊花决明子茶 菊花决明子茶怎么做
- 20石斛菊花饮如何做 石斛菊花饮的做法
更多推荐
- 1我睡四十岁的女人 稀里糊涂被骗进去
- 2每天吃芝麻糊的好处 吃黑芝麻有哪些好处
- 3冰箱里的大蒜发霉怎么处理 如何处理冰箱里发霉的大蒜
- 4泡椒鳕鱼做法步骤 泡椒鳕鱼怎么做
- 5驱蚊树多久浇一次水好
- 6血管是绿色的是什么皮 血管是绿色是什么皮肤
- 7板栗去刺球方法 怎么去刺球?
- 8熟悉的人在场更易引发笑声 什么情况最容易发笑?
- 9p开头的英文单词 常见的p开头的英文单词
- 10红烧滑豆腐 红烧滑豆腐如何做
- 11文艺法语网名 适合做网名的法语
- 12微信群名字积极向上的句子励志 有什么积极的微信名
- 13桂林手撕鸡如何煮才好吃 桂林手撕白切鸡做法
- 14藏红花可以天天喝吗 喝多了会有什么影响
- 15桔子扦插方法 桔子如何扦插