百合泡水喝的功效包括：
1. 清热解毒：百合具有清热解毒的作用，可以帮助清除体内的热毒素，对治疗口腔溃疡、痰热等有一定效果。
2. 滋阴润燥：百合含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，可以滋养肺阴、生津止渴，对于干咳、口干舌燥等症状有缓解作用。
3. 美容养颜：百合中含有多种抗氧化物质，可以帮助清除自由基，延缓皮肤衰老，保持皮肤的弹性和光泽。
4. 缓解情绪：百合具有安神的作用，泡水喝可以有助于缓解焦虑、紧张和失眠等不良情绪。
需要注意的是，百合具有凉性，体质偏寒或者脾胃虚寒的人不宜过量饮用，以免引起消化不良或者腹泻。同时，百合中含有一些特殊的物质，对某些人可能存在过敏反应，所以初次饮用时应适量，并注意观察。