清炒土豆丝的做法如下:
材料:
- 土豆:2个
- 大葱:适量
- 大蒜:适量
- 生姜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 胡椒粉:适量
步骤:
1. 将土豆去皮,切成细长的丝状,用清水冲洗一下去掉淀粉。
2. 大葱、大蒜和生姜分别切末备用。
3. 热锅加入适量的食用油,先将蒜和姜炒香。
4. 加入土豆丝翻炒,炒至土豆丝变软。
5. 加入盐、酱油、糖和少许料酒,继续翻炒均匀,直到土豆丝熟透。
6. 最后加入切好的大葱和胡椒粉,翻炒均匀即可。
温馨提示:
- 土豆丝在炒的过程中容易变黑,可以事先放入盐水中浸泡一段时间,再用清水冲洗,有助于保持土豆丝的颜色。
- 炒土豆丝时火候要掌握好,避免过久炒糊。
- 配料可以根据个人口味进行调整,增加些许辣椒或其他调味料。
清炒土豆丝的做法
摩登潮
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