1、食材：猪蹄两个、玉米两个、生姜1块、胡椒粉1小勺、白酒1小勺、盐2小勺、八角3个、鸡精少许。
2、猪蹄，生姜，玉米全部洗净备用。
3、将猪蹄用刀剁成小块，越小越好，太大不易入味且不易食用。
4、生姜切片备用。
5、铁锅备水大火煮开，倒入剁块的猪蹄和生姜焯水，倒入一小勺白酒，焯水后将猪蹄捞起过滤。
6、玉米切块备用。
7、冷锅下油，将焯好水的猪蹄放入锅中翻炒，依次加入食盐，八角和胡椒粉继续翻炒，炒至5成熟加水没过猪蹄，继续大火炖至，炖至八成熟倒入玉米。再大火转小火炖至玉米变色，盛出装盆，就这样一道美味的猪蹄玉米汤就好了。