铁观音是一种乌龙茶,其发酵程度在绿茶和红茶之间。一般来说,铁观音的发酵程度为中度偏重,约为30%-40%左右。这个发酵程度使得铁观音具有独特的口感和香气,且茶叶色泽为棕绿色。发酵程度的变化也会对铁观音的口感和香气产生影响,例如轻度发酵的铁观音口感清爽,而重度发酵的铁观音则呈现出浓郁的柿子香味。
铁观音的发酵程度
摩登潮
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