白水煮五花肉是一道十分简单又美味的菜肴,它以清淡的口味和肉质的鲜嫩为特点。下面我将为大家介绍一下白水煮五花肉的做法。
所需食材:
1. 五花肉片(约250克)
2. 葱段(适量)
3. 姜片(适量)
4. 料酒(适量)
5. 盐(适量)
6. 生抽(适量)
7. 白胡椒粉(适量)
8. 青菜(适量)
步骤1: 准备五花肉片
首先,我们需要将五花肉片洗净,用刀背轻轻拍打一下,使其更加鲜嫩。
步骤2: 煮五花肉片
将一锅清水放在火上,加入葱段、姜片和适量的料酒,煮沸后加入五花肉片。煮沸后,继续煮约3-5分钟,以去除血水和腥味。
步骤3: 调味
煮熟的五花肉片捞出后,切成薄片备用。在准备另一锅清水煮沸的同时,将切好的五花肉片放入碗中,加入适量的盐、生抽和白胡椒粉,拌匀腌制一段时间。
步骤4: 煮青菜
将准备好的清水煮沸后,放入适量的盐和蔬菜,煮至七成熟。这里我们可以选择喜欢的青菜,如油麦菜、娃娃菜等。
步骤5: 拌菜
将煮好的青菜捞出,放入五花肉片所在的碗中,拌匀。
最后,将拌好的五花肉片和煮熟的青菜一同盛盘,撒上葱花装饰即可。
白水煮五花肉的味道清淡鲜美,肉质鲜嫩,汤汁鲜美适口。这道菜肴简单易做,特别适合夏季饭桌上。煮五花肉片时加入葱姜和料酒可以去除血水和腥味,烹调过程中的盐调味可以根据个人口味进行适量添加。希望大家能够根据这个简单的做法,轻松做出一道美味的白水煮五花肉。
白水煮五花肉的做法
摩登潮
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