1. 不宜使用陈旧发霉的茶叶：陈茶、霉茶会产生黄曲霉毒素，对人体有害。
2. 不适宜煮开水冲泡：煮开水沸腾后，氧气和水分子接触后会变得贫瘠，对茶叶的营养成分和气味产生不利影响。
3. 不宜用过多的茶叶：过多的茶叶可能会使茶汤发苦，不易入口。
4. 不宜沉泡太久：冷泡茶不宜太久沉泡，一般10分钟内即可饮用。长时间泡放,茶叶中的鞣质,芳香物质和有机酸容易溶解和挥发，茶汤的味道和营养会大大降低。
5. 不适宜过多冷泡茶：因为茶叶本身以外还需要一些空气和水分,否则仅仅浸在水中茶叶上没有足够的水分，茶叶的味道将无法释放出来。