猪脚是一道很受欢迎的传统菜肴，它的做法确实简单快捷，而且味道非常美味。下面是一种常见的猪脚做法：
材料：
1. 猪脚：1只（约500克）
2. 姜片：适量
3. 葱段：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 白糖：适量
8. 酱油：适量
9. 盐：适量
10. 水：适量
步骤：
1. 先将猪脚洗净，切成小块备用。
2. 将洗净的猪脚放入热水中焯水，煮沸后撇去浮沫。
3. 捞出焯水后的猪脚，用清水彻底洗净。
4. 锅中加入适量的水，放入猪脚块、姜片和葱段，再加入适量的料酒煮沸。
5. 煮沸后，将火调至中小火慢炖40分钟至1小时，直到猪脚变得非常软烂。
6. 把煮好的猪脚捞出，控干水分备用。
7. 在另一个锅中倒入适量的食用油，加热到7-8成热，将猪脚块放入锅中煎炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。
8. 另起锅，倒入一些油，放入炒锅，加入适量的姜片和葱段爆炒出香味。
9. 然后倒入炸好的猪脚块，加入适量的生抽，老抽，酱油和白糖，煮开后加入适量的水。
10. 调小火炖煮片刻，使猪脚块更入味。
11. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
猪脚做法简单快好吃，可以配菜搭配米饭或面条食用，口感香嫩，酱汁浓郁，非常美味可口。