1、烧牛肉粒：牛腩500g，白砂糖5g，蒜瓣5瓣，茴香1g，黑椒碎4g，洋葱1/2个，鸡粉5g，美极鲜味汁40ml，盐5g，料酒5ml，面粉5g，油40ml，开水适量。
2、制作步骤：准备好材料牛腩洗净后加入料酒焯去血水，不要焯全熟了。然后切成方块状。
3、然后加入2瓣蒜泥、美极鲜味汁、白砂糖、茴香、黑椒碎、鸡粉。
4、抓拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，锅里热油后放入蒜瓣煸出香味。煸至蒜瓣表面金黄即可放入切丝的洋葱炒出香味。
5、洋葱炒出香味后放入牛肉粒翻炒均匀，待牛肉变色后在牛肉粒的表面撒入面粉，翻拌均匀。
6、然后加入没过牛肉粒的开水，大火烧开后转小火慢炖30分钟收汁后起锅装盘挤几滴柠檬汁即可食用。