炖羊肉可以搭配西红柿来增添口味和酸度。以下是一种炖羊肉放西红柿的做法:
材料:
- 500克羊肉块
- 2个大西红柿,切块
- 1个洋葱,切块
- 3瓣大蒜,切碎
- 2片姜片
- 2颗八角
- 2颗丁香
- 2根香葱,切段
- 1根胡萝卜,切块
- 适量油
- 适量盐和胡椒粉
- 适量清水
步骤:
1. 羊肉块用清水漂洗干净,用滚水焯水去腥,捞出沥干备用。
2. 锅烧热,倒入适量油,将羊肉块煎至两面金黄,取出备用。
3. 锅中加入洋葱、大蒜、姜片,煸炒出香味。
4. 将煎好的羊肉块放入锅中,继续翻煮约2分钟。
5. 加入适量清水,水量要浸没羊肉块为宜,加入八角、丁香、胡萝卜,盖上锅盖,小火炖煮1小时。
6. 随后加入切块的西红柿,继续炖煮20分钟。
7. 最后加入适量盐和胡椒粉调味,撒上香葱段,炖煮5分钟后即可关火。
这样炖羊肉放西红柿的菜肴口感鲜美,羊肉香气喷香,西红柿的酸度能够增加菜肴的鲜味。
怎样炖羊肉可以放西红柿
摩登潮
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