炖制猪排骨是一道经典的家常菜,下面是一个简单且好吃的炖制猪排骨的做法:
材料:
- 猪排骨500克
- 姜片2块
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 冰糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤:
1. 将猪排骨洗净,焯水后捞出备用。
2. 锅中加入适量清水,放入猪排骨、姜片、大葱、料酒煮开,撇去浮沫。
3. 加入生抽、冰糖、盐,盖上锅盖小火炖煮1-1.5小时,中途翻动一下排骨。
4. 待猪排骨炖至肉质变软入味后,即可关火出锅,装盘即可食用。
温馨提示:
- 可以根据口味加入适量其他调料,如葱姜蒜等。
- 炖煮的时间可以根据个人口感调整,炖制时间越长肉质越软糯。
- 注意掌握火候,避免炖煮时间过长导致肉质过烂。
怎样炖制猪排骨好吃
摩登潮
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