炖羊头肉和羊肚是一道常见的美食,给人以滋补的感觉。下面是炖羊头肉和羊肚的简单做法:
材料:
- 羊头肉
- 羊肚
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐、胡椒粉、五香粉
- 老抽
- 冰糖
- 八角、桂皮、香叶
做法:
1. 将羊头肉和羊肚清洗干净,切小块。
2. 锅中放少许油,爆香葱姜蒜。
3. 放入羊头肉和羊肚,煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒和生抽,炒匀。
5. 加水没过羊头肉和羊肚,加入盐、胡椒粉、五香粉、老抽、冰糖,再放入八角、桂皮、香叶。
6. 大火烧开后转小火,盖上锅盖炖煮1-2小时,直到肉变烂入味。
炖好的羊头肉和羊肚肉质鲜嫩,味道鲜美,可根据个人口味再加入适量的调味料。配上米饭或馒头,绝对是一道美味的家常菜。
羊头肉和羊肚怎样炖
摩登潮
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