功效:羊肉含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养物质,具有补肾壮阳、益气补中、补充体力等作用。适合需要增强体力、改善贫血、滋补脾胃的人群食用。
材料:
- 新鲜羊肉:500克
- 大葱:适量
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 花椒:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 将羊肉切成块状,放入锅中加入冷水,加入姜片和葱段煮沸,去除血水和杂质。捞出羊肉备用。
2. 热锅凉油,将姜片和蒜瓣炒香,加入羊肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒提味,然后加入适量的生抽,翻炒均匀,让羊肉均匀入味。
4. 加入适量的水,调小火慢炖30分钟,使羊肉变得更加酥烂。
5. 加入适量的盐、胡椒粉和花椒粉,翻炒均匀,让羊肉更加入味。同时加入适量的辣椒提香辣味。
6. 最后,加入适量的葱花翻炒均匀,起锅装盘即可。
注意事项:
1. 羊肉的选购要选择新鲜的肉质,避免有异味或变质的情况。
2. 在处理羊肉时,要彻底去除血水和杂质,以免影响口感。
3. 炒羊肉要先煸炒至变色,再加入调料,这样可以更好地保持肉质的鲜嫩和口感的入味。
4. 对于喜欢吃辣的人群,可以根据个人口味适量添加辣椒,增加麻辣风味。
5. 在炖煮羊肉时,要掌握好火候,保持小火慢炖,以便让羊肉更加酥烂入味。
以上就是制作简单又美味的自制羊肉的方法。快动手试试吧,相信你一定能做出让人满意的羊肉佳肴!
自制羊肉怎样炒好吃又简单
摩登潮
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