炖羊肉最忌调料的应该是醋类调料,因为醋的酸性会破坏羊肉的细嫩口感,让肉质变得粗糙。此外,还要尽量避免使用花椒、辣椒等刺激性调料,以免影响羊肉的原汁原味。一般来说,炖羊肉可以使用一些温和的香料,如八角、丁香、姜片、大葱等,以增加风味。
炖羊肉最忌调料
摩登潮
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