大虾冬瓜汤的做法:
材料:
- 大虾:适量
- 冬瓜:适量
- 姜片:几片
- 葱段:几段
- 枸杞:适量
- 香菜:适量(可选)
- 清汤:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 胡椒粉:适量
- 豆瓣酱:适量(可选)
步骤:
1. 准备材料。将大虾去壳,背部剪开去虾线,用盐和料酒腌制15分钟;冬瓜去皮,切成块状;姜切片,葱切段;香菜切碎备用。
2. 烧锅热油,放入豆瓣酱爆炒均匀(可根据个人口味选择加入)。
3. 加入姜片和葱段炒香。
4. 放入大虾翻炒至变色。
5. 加入冬瓜块和枸杞,翻炒均匀。
6. 倒入足够的清汤,加盖煮沸,转小火煮30分钟。
7. 煮至冬瓜软烂、大虾熟透后,调入盐和胡椒粉调味。
8. 装盘撒上香菜即可。
温馨提示:
- 煮汤时火候要适中,煮得太旺容易导致虾肉变硬。
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
- 香菜可根据个人喜好选择加入。
大虾冬瓜汤的做法
摩登潮
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