猪蹄芸豆莴笋汤的做法如下:
材料:
- 500克猪蹄
- 150克芸豆
- 200克莴笋
- 2片姜
- 1颗葱
- 适量盐和胡椒粉
步骤:
1. 将猪蹄洗净,放入开水中焯水,去除血水和杂质。
2. 将焯水后的猪蹄放入锅中,加入足够的清水,姜片和葱段,煮开后转小火炖煮2小时,至猪蹄变得柔软。
3. 煮猪蹄的同时,将芸豆去除两头的硬尾部,切成小段。
4. 莴笋去皮,切成小段。
5. 将炖好的猪蹄取出,放入芸豆和莴笋,煮10分钟,直到芸豆和莴笋变得熟软。
6. 加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调味。
7. 汤煮滚即可享用。
温馨提示:
- 可根据个人喜好加入其他蔬菜,如胡萝卜、玉米等。
- 煮猪蹄的时候要用小火慢慢炖煮,可以更好地释放出猪蹄的香味和营养。
- 莴笋切片后容易氧化变色,可以在切片后立即放入清水中浸泡,减少氧化。
猪蹄芸豆莴笋汤的做法
摩登潮
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