材料:
- 500克白豆
- 500克猪蹄
- 5片姜
- 2颗蒜瓣
- 2颗红枣
- 适量盐和胡椒粉
步骤:
1. 先将白豆浸泡在水中大约4小时,然后将水沥干备用。
2. 将猪蹄洗净切块,汆烫水中焯水,去除血水,捞出备用。
3. 锅中加入适量清水,加入白豆,猪蹄,姜片和蒜瓣,用大火烧开。
4. 烧开后转小火,继续煮1至2小时,直到白豆和猪蹄变得很烂。
5. 加入红枣继续煮10分钟,直到红枣变软。
6. 最后加入适量盐和胡椒粉调味。
7. 关火,将煮好的白豆猪蹄汤倒入碗中,即可享用。
温馨提示:
- 白豆可提前浸泡,以加快煮汤的速度。
- 猪蹄可以预先焯水以去除血水和异味。
- 可根据个人口味添加其他配料如葱,香菜等。
白豆猪蹄汤的做法
摩登潮
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