番茄蘑菇豆腐汤的做法：
所需材料：
- 番茄 2个
- 蘑菇 200克
- 豆腐 200克
- 鸡蛋 1个
- 青葱 适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 温水 适量
- 油 适量
步骤：
1.准备工作：将番茄切成小块，蘑菇切片，豆腐切成块状，鸡蛋打散备用。
2.炒香调料：锅中倒入适量的油，加入蒜瓣和姜片炒香。
3.倒入番茄块和蘑菇片，翻炒均匀，让番茄和蘑菇出香味。
4.加入温水，水的量可以根据自己喜欢的浓稠度来调节。
5.煮开后转小火，继续煮10-15分钟，直到番茄和蘑菇煮烂。
6.放入豆腐块，继续煮5分钟，让豆腐入味。
7.用调羹将鸡蛋液慢慢倒入锅中，再用筷子或勺子轻轻搅拌几下，让鸡蛋均匀散开。
8.加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可以加入适量的酱油。
9.最后撒上切碎的青葱即可。
温馨提示：
- 可以根据个人口味的喜好，添加其他蔬菜或海鲜。
- 可以根据个人口味的喜好，加入一些调味料，如胡椒粉、辣椒粉等。