要用白菜炖羊肉片，首先需要准备好以下食材：
- 羊肉片
- 白菜
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 鸡精
- 胡椒粉
- 葱
- 植物油
步骤如下：
1. 将羊肉片用盐、料酒、生抽、葱姜蒜腌制一段时间，让羊肉入味。
2. 白菜洗净后切成块状备用。
3. 热锅加入适量植物油，放入葱姜蒜炒香。
4. 将腌制好的羊肉片放入锅中煸炒至变色。
5. 加入适量水，水开后改用小火炖煮30分钟左右，直至羊肉变得酥烂。
6. 放入白菜块，再炖煮5-10分钟，让白菜变软入味。
7. 最后加入胡椒粉、鸡精调味即可。
这样做出来的白菜炖羊肉片香气扑鼻，羊肉鲜嫩，白菜清甜，口感丰富，营养丰富。可以搭配米饭一起享用，营养均衡。