韭菜蒸好吃又简单的文章格式如下：
标题：韭菜蒸——简单美味又营养的家常菜
功效：
韭菜富含丰富的维生素C和纤维素，具有促进消化、利尿降压、醒脑提神等功效。它还含有丰富的维生素K，有助于血液凝固和骨骼健康。韭菜还具有抗衰老、抗氧化和抗癌的作用。蒸韭菜能够保留其营养成分，是一道健康又美味的家常菜品。
材料：
- 韭菜 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
做法步骤：
1. 韭菜洗净并切成小段备用。
2. 将锅中的水烧开，放入韭菜焯水，焯水的时间控制在1分钟左右，使韭菜变色并略微熟软。捞出韭菜放入碗中，控水备用。
3. 另起锅，倒入适量的食用油，加入蒜末和生姜末炒香。
4. 将炒香的蒜末和生姜末倒在刚刚焯水过的韭菜上，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。
5. 将韭菜放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可。
注意事项：
1. 在焯水时不要过长时间，以免韭菜变得过熟，影响口感。
2. 在炒香蒜末和生姜末时要控制火候，避免炒糊。
3. 蒸锅的火候要适中，过火会导致韭菜熟得过快或者过熟。
这样，一道美味又简单的韭菜蒸就做好啦！大家可以根据个人口味的喜好，适量添加适合自己的调味料，也可以加入其他蔬菜或者肉类来丰富口感。希望大家能够享受这道简单又健康的家常菜！