番茄豆腐鱼头汤是一道美味健康的家常汤品。下面是制作番茄豆腐鱼头汤的简单做法:
所需材料:
- 鲜鱼头 1个
- 豆腐 200克
- 番茄 2个
- 洋葱 1个
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 鸡精适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 水适量
步骤:
1. 将鱼头洗净,切成大块备用。洋葱剥皮切块,番茄洗净切块备用。姜和蒜瓣切片备用。
2. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入鱼头翻炒片刻,使鱼头表面微微变色。
4. 加入足够的水,水量以盖过鱼头为准。大火煮沸后转小火慢炖30分钟,使鱼头的鲜味慢慢熬出。
5. 将锅中的鱼头和底汤捞出,过滤掉渣滓。
6. 将底汤倒入清洁的锅中,加入洋葱块和番茄块,用中小火煮至番茄熟烂。
7. 将煮熟的番茄和洋葱捣烂,使汤更加浓稠。
8. 把豆腐切块加入锅中,继续煮3-5分钟。
9. 最后将捞出的鱼头重新加入汤中,大火煮沸。加入适量的盐和鸡精调味。
10. 汤熬制完成后即可关火,撒上葱花作为装饰即可。
温馨提示:
- 可根据个人口味调整盐的数量。
- 豆腐容易散烂,煮的时间不宜过长。
- 如果想要增加酸味,可加入适量的醋调味。
- 可根据喜好,加入蔬菜等其他配料,使汤更加丰富多样。
番茄豆腐鱼头汤的做法
摩登潮
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