猪杂枸杞叶汤的做法如下：
材料：
- 猪杂 400 克
- 枸杞叶 50 克
- 姜片 3 片
- 大葱 2 根
- 料酒 2 汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
步骤：
1. 猪杂用清水冲洗干净，然后剁块备用。枸杞叶洗净备用。
2. 锅中加入适量清水，放入姜片、大葱和料酒，煮沸。
3. 把猪杂放入锅中，煮开，去除表面浮沫，然后转小火煮30分钟，直到猪杂熟烂。
4. 加入枸杞叶，继续煮3分钟。
5. 最后加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整调料量。
6. 关火，捞出大葱、姜片。
7. 猪杂枸杞叶汤煮好后即可食用。
小贴士：
- 枸杞叶可增加汤的鲜味和营养价值，也可根据个人喜好添加其他蔬菜或调料。
- 建议食用前将猪杂过一遍凉水，去除血水和腥味，可使汤更鲜美。
- 煮猪杂枸杞叶汤时，火候适当，猪杂可以更容易煮烂。