要炖出白色的羊肉汤，可以采用以下步骤：
1. 准备食材：
- 新鲜的羊肉块
- 洋葱、姜、大蒜等调味食材
- 鲜奶或牛奶
- 盐、胡椒、调味料
2. 处理羊肉：
将羊肉块洗净后切成大小均匀的块状，可以先将其用开水焯水，去除血水和杂质。
3. 准备炖汤：
在一个大锅中加入适量清水，放入切好的洋葱、姜和大蒜，煮开后放入焯过水的羊肉块。
4. 炖煮：
将羊肉慢火炖煮几个小时，根据个人口味适量加入盐、胡椒和其他调味料。
5. 加入牛奶：
在炖煮的过程中，可以适量加入鲜奶或牛奶，这样可以更加丰富汤的口感和味道。
6. 炖煮至入味：
持续炖煮至羊肉变得酥烂入味，液体汤汁颜色变浅，汤汁清澈。
7. 品尝：
最后尝一下味道，根据需要再适度调味，然后即可享用一碗美味的白色羊肉汤。