淡菜冬瓜汤的做法如下：
所需材料：
1. 淡菜：适量
2. 冬瓜：适量
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 鸡精、盐：适量
6. 水：适量
步骤：
1. 将淡菜用清水泡发，去掉杂质，切成适当大小的段。
2. 冬瓜去皮去籽，切成块状。
3. 水烧开后，放入淡菜和冬瓜块，焯水一两分钟，撇去浮沫。
4. 加入葱段和姜片，改用小火慢炖。
5. 炖煮大约15分钟至冬瓜变软烂。
6. 加入适量的鸡精和盐，根据个人口味调味。
7. 继续用小火炖煮5分钟，使汤汁更加浓郁。
8. 关火，将汤盛入碗中即可食用。
注意事项：
1. 淡菜的泡发时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 炖煮时火候要适宜，不宜过旺，以免汤汁过浓或食材过熟。
3. 可根据个人喜好添加其他蔬菜或调料。