猪蹄笋汤是一道以猪蹄和笋为主要材料,辅以其他配料炖煮而成的汤类菜品。下面是猪蹄笋汤的几种做法:
1. 原料:猪蹄2只,笋尖适量,姜适量,葱适量,水适量。
做法:
1)将猪蹄剁成小块,放入开水中焯水,去血水备用。
2)将笋尖切成片备用。
3)姜切片,葱切段备用。
4)将焯过水的猪蹄放入炖锅中,加入适量的水。
5)放入姜片和葱段,大火煮沸后转小火慢炖2小时。
6)炖煮2小时后,加入笋尖,再继续慢炖1小时。
7)加入适量的盐调味即可。
2. 用料:猪蹄1只,笋片适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,盐适量。
做法:
1)将猪蹄剁成小块,用开水焯水后冲洗干净备用。
2)起锅倒入适量水,放入猪蹄块,加入切好的姜片和蒜末,再加入适量的料酒。
3)大火煮沸后转小火慢炖1小时。
4)将笋片切成适量大小的块状备用。
5)1小时后,加入笋片继续慢炖30分钟。
6)最后加入适量盐调味即可。
3. 原料:猪蹄1只,笋片适量,干贝适量,姜适量,蒜适量,高汤适量,糖适量,盐适量。
做法:
1)猪蹄剁成小块,用开水焯水后冲洗干净备用。
2)起锅倒入适量水,放入猪蹄块,加入切好的姜片和蒜末,再加入适量的高汤。
3)大火煮沸后转小火慢炖1个半小时。
4)将笋片切成适量大小的块状备用。
5)将干贝用水浸泡后备用。
6)1个半小时后,加入笋片和干贝继续慢炖30分钟。
7)最后加入适量的糖和盐调味即可。
以上是几种常见的猪蹄笋汤的做法,你可以根据自己的口味和材料的实际情况进行调整。希望对你有帮助!
猪蹄笋汤的做法大全
摩登潮
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